Experimentujeme! Venku je konečně vedro k padnutí, chce
to nějaký osvěžující dezert k ledové kávě. Omylem jsem místo pomerančů
koupila grepy, a co teď s tím, když to u nás nikdo nejí? Zkusila jsem
hořký grep přesvědčit, aby byl sladkou dobrotou, kterou si prostě budu chtít
dát. A povedlo se.
Jo a jedna technická: Pokud máte doma taky nějaké ty ajťáky,
co ofrňujou už jen nad samotnou představou grepu v jakékoli formě a
podobě, vůbec jim neříkejte, co máte v úmyslu a pro jistotu jejich porci
pokapejte javorovým sirupem.
Suroviny na grepové košíčky:
160 g (rostlinného) másla
¼ hrnku cukru (samotné košíčky jsou poměrně hořké, pokud si
potřebujete život více osladit, použijte ½ hrnku cukru)
1 vanilkový cukr
1 lžíce strouhané kůry z chemicky neošetřeného grepu
¼ hrnku vymačkané šťávy z grepu
2 hrnky celozrnné pšeničné mouky
1 lžíce škrobu
½ lžičky jedlé sody
špetka soli
Suroviny na přeliv:
1 na kolečka nakrájený mražený banán
1 na kostky nakrájená mražená nektarinka
½ tabulky hořké čokolády (80%)
trocha (rostlinného) mléka
Na dokončení:
drobky z jednoho grepového košíčku
javorový sirup
Ve vetší míse vyšlehejte máslo s cukrem a grepovou
kůrou. Postupně přimíchávejte šťávu, mouku, škrob, sodu a sůl. Míchejte, dokud
nevznikne lepkavé těsto. To přendejte na pečicí papír, zabalte a dejte přes noc
do lednice nebo alespoň na hodinu do mrazáku.
Z těsta tvořte kuličky, kterými vyplníte dobře vymazané
a vysypané muffinové košíčky nebo formičky na košíčky. Těsto natlačte na stěny
košíčků a pečte cca 15 minut na 180 °C. Těsto se nafoukne a vyplní tak celý
prostor formičky. Pečte do zezlátnutí těsta. Před vyklepnutím z košíčků nechte
vychladit.
Po vyklepnutí obětujte jeden košíček na přeliv a rozdrobte
jej na malé kousíčky.
Mezitím vytvořte přeliv:
Banán s nektarinkou rozmixujte, čokoládu rozpusťte s mlékem
do husté polevy. Na každý košíček dejte lžíci ovocného mixu, zalijte čokoládou
a posypte drobečky z jednoho košíčku, popřípadě ještě pokapejte javorovým
sirupem.
Skladujte v lednici a podávejte chlazené.
Žádné komentáře:
Okomentovat