Suroviny na těsto:
200 g celozrnné špaldové mouky
100 g vychlazeného másla
půl lžičky soli
2 a více lžic chladné vody
1 hruška
200 g sýru niva
80 g ořechů (já použila mandle a pistácie)
2 hrsti čerstvých špenátových listů
80 g zakysané smetany
trocha mléka na zředění
sůl, pepř, řepkový olej
Nyní si připravíme suroviny na náplň.
Dýni omyjeme a vydlabeme vnitřek (neloupeme). Nakrájíme na tenké plátky, poklademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme řepkovým olejem, osolíme, opepříme a dáme péct na 180 °C, dokud není dýně měkká. Hrušku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Ořechy nasekáme na větší kousky. Sýr nastrouháme. Zakysanou smetanu smícháme s trochou mléka, aby vznikla lehce tekutá směs.
Těsto vyndáme z lednice, rozválíme, rukama napěchujeme do olejem vytřené formy po celé ploše (i po stěnách) a propícháme vidličkou. Zatížíme (např. kulatou zapékací mísou naplněnou zčásti studenou vodou) a pečeme 10 minut na 180 °C. Zčásti upečený korpus vyjmeme a navrstvíme na něj dýni a hrušku. Postupně střídáme jednotlivé plátky dýně a hrušky. Quiche posypeme ořechy, nastrouhaným sýrem a listy špenátu. Zalijeme jej zředěnou zakysanou smetanou a necháme péct dalších 30 minut na 180 °C (dokud vršek koláče nezezlátne).
Ihned podáváme.
Suroviny na náplň:
250 g dýně hokaido1 hruška
200 g sýru niva
80 g ořechů (já použila mandle a pistácie)
2 hrsti čerstvých špenátových listů
80 g zakysané smetany
trocha mléka na zředění
sůl, pepř, řepkový olej
Postup:
Máslo nakrájíme na malé kostky a na válu rukama vypracujeme těsto smícháním všech surovin. Těsto zabalíme do potravinové folie a uložíme do lednice.Nyní si připravíme suroviny na náplň.
Dýni omyjeme a vydlabeme vnitřek (neloupeme). Nakrájíme na tenké plátky, poklademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme řepkovým olejem, osolíme, opepříme a dáme péct na 180 °C, dokud není dýně měkká. Hrušku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Ořechy nasekáme na větší kousky. Sýr nastrouháme. Zakysanou smetanu smícháme s trochou mléka, aby vznikla lehce tekutá směs.
Těsto vyndáme z lednice, rozválíme, rukama napěchujeme do olejem vytřené formy po celé ploše (i po stěnách) a propícháme vidličkou. Zatížíme (např. kulatou zapékací mísou naplněnou zčásti studenou vodou) a pečeme 10 minut na 180 °C. Zčásti upečený korpus vyjmeme a navrstvíme na něj dýni a hrušku. Postupně střídáme jednotlivé plátky dýně a hrušky. Quiche posypeme ořechy, nastrouhaným sýrem a listy špenátu. Zalijeme jej zředěnou zakysanou smetanou a necháme péct dalších 30 minut na 180 °C (dokud vršek koláče nezezlátne).
Ihned podáváme.
Spojení nivy a dýně zní velmi zajímavě :)
OdpovědětVymazatWantBeFitM
Vyzkoušejte - je to výborná kombinace chutí. :)
Vymazat