No každopádně, když jsem ho pekla poprvé já, bylo to (přes svou naprostou jednoduchost) docela fatální. Rozhodla jsem se, že koupím kousek Banana Bread ve své oblíbené kavárně a jeden upeču já. A nechám ajťáka, aby určil, který z těch dvou je lepší, aniž by věděl, jaký jsem upekla. No a jak se tak stává, když chcete být za hvězdu a pošimrat si ego - můj Banana Bread byl totálně nedopečený, bylo to takové sladké bláto a ačkoli se ajťák snažil předstírat, jak je ten můj nejlepší na světě, moc jsem mu to nevěřila a místo toho jsem se vztekala, nadávala si do neschopný buchty a zapřísahala jsem se, že tohle už nikdy v žádným vesmíru péct nebudu. Prostě jen proto, že neumím prohrávat.
Po dlouhé době jsem ale dala banánovému chlebíčku druhou šanci. Stačilo ho nechat o něco déle v troubě, problém se vyřešil a Banana Bread si obhájil své místo na mém blogu. Protože ve skutečnosti je fakt jednoduchý.
Suroviny:
80 g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
40 g změklého másla
40 g domácího mandlového másla
3 opravdu zralé velké banány
250 g tvarohu se smetanou (Pilos)
2 vejce
300 g celozrnné špaldové mouky
2 lžičky jedlé sody
špetka soli
Postup:
Mísu na chlebíček jsem vymazala máslem a troubu předehřála na 180 °C. V míse jsem ušlehala cukry se změklým máslem a postupně přišlehala máslo mandlové. Do směsi jsem vmíchala rozmačkané banány, tvaroh, vejce. Ve druhé míse jsem smíchala mouku, sodu a sůl a nakonec jsem obě směsi spojila a promíchala.
Vše jsem nalila do vymazané trouby a pekla 60 minut na 170 °C.
Banana Bread jsem chvíli po upečení vyklopila z formy a nechala jej zcela vychladnout.
Banánový chlebíček můžete podávat samotný, namazaný marmeládou, sladkým tvarohem, s ovocem, přelitý javorovým sirupem apod. Doporučuji ale zvolit jemnější kombinaci chutí a nechat banány, aby se předvedly v celé své chuťové kráse.
Já jsem Banana Bread lehce promazala fíkovou marmeládou a tvarohem smíchaným s javorovým sirupem.
Žádné komentáře:
Okomentovat